Co nám dává vitamín B12, k čemu slouží a kde ho hledat?
Stejně jako ostatní vitamíny skupiny B se i vitamín B12 (odborně kobalamin) významně podílí na správném metabolismu tuků, sacharidů a bílkovin v našem těle. Patří k naprosto esenciálním látkám – ovlivňuje náš energetický metabolismus, což má přímý vliv na naši vitalitu, výkon svalů a celkovou svěžest.
Zcela zásadní je jeho role při tvorbě červených krvinek a při dělení buněk. Přispívá také k normální psychické činnosti a ke správnému fungování nervové soustavy. Bez nadsázky se dá říci, že jde o jeden z nejdůležitějších vitamínů pro udržení dlouhodobého životního elánu.
Vitamín B12, L-karnitin a efektivní hubnutí
Velmi užitečná je informace o vitamínu B12 pro lidi, kteří se věnují fitness, kulturistice nebo se snaží redukovat váhu. Přítomnost tohoto vitamínu totiž úzce souvisí se správným fungováním L-karnitinu v těle. L-karnitin je známý tím, že transportuje tuky do buněčných mitochondrií, kde se přeměňují na energii.
Za přítomnosti dostatečného množství vitamínu B12 tento proces probíhá mnohem efektivněji. Tuky se nezadržují, ale jsou plynule oxidovány (spalovány), takže tělo získává potřebnou energii pro výkon a svaly mohou správně pracovat.
Jak poznat nedostatek vitamínu B12?
Nejčastější příčinou nedostatku bývá jednostranná strava, špatné vstřebávání živin v trávicím traktu (například u starších osob) nebo nadměrná konzumace alkoholu.
Vzhledem k tomu, že B12 má přímý vliv na tvorbu červených krvinek a obnovu nervových buněk, projevuje se jeho deficit velmi nepříjemně. Tělo nedokáže efektivně distribuovat kyslík, což vede k hluboké a dlouhodobé únavě. Mezi další běžné signály patří:
- Pocit neustálého vyčerpání a ztráta energie
- Brnění nebo pocit „těžkých“ končetin
- Zhoršené soustředění, výkyvy nálad a vnitřní neklid
- Ztráta chuti k jídlu nebo zažívací diskomfort
- Celkové oslabení imunitního systému
Kde vitamín B12 přirozeně najdeme?
Vitamín B12 se primárně a v největším množství nachází v potravinách živočišného původu. Není proto překvapením, že jeho nedostatkem musí často bojovat vegani a vegetariáni. Nejbohatšími živočišnými zdroji jsou játra, ledvinky, štika, losos, sleď nebo makrela. V menší míře se pak nachází v kvalitních sýrech, vejcích, drůbežím masu a mléčných výrobcích.
Zelená záchrana pro vegetariány
Pro vyznavače rostlinné stravy je doplňování tohoto vitamínu často výzvou. Příroda nám však nabízí pomocnou ruku v podobě zelených superpotravin. Kvalitní chlorella a spirulina jsou světlými výjimkami z rostlinné říše, ve kterých podrobné laboratorní rozbory opakovaně potvrzují přítomnost biologicky aktivních forem vitamínu B12. Pravidelná konzumace těchto zelených potravin je proto skvělým a čistě přírodním způsobem, jak obohatit jídelníček a podpořit celkovou obranyschopnost i bez konzumace masa.
A samozřejmě i zde platí zlaté pravidlo výživy – základem zdraví je pestrost. Zelené potraviny jsou fantastickým pomocníkem, ale pro maximální vstřebatelnost všech živin je ideální kombinovat je s vyváženým, racionálním a celistvým jídelníčkem.