Červená řepa – nenápadná královna podzimního jídelníčku

Období nastupujícího podzimu a teplotních výkyvů pravidelně prověřuje naši obranyschopnost. Při prvních příznacích únavy saháme většinou po exotických citrónech, přitom by mnohdy stačilo zaměřit pozornost na tradiční plodiny našich zeměpisných šířek. Červená řepa sice neoplývá oslnivou krásou, ale o to vhodnější je pro celkovou podporu organizmu.

Kdo by neznal tuto rubínovou kořenovou zeleninu. Víte ale, co všechno nám její pravidelná konzumace ve skutečnosti přináší?

Z hlediska moderní výživy jde o vysoce hodnotnou potravinu. Ve 100 gramech bulvy se skrývá důležitý draslík, vápník, hořčík, ale i cenné mikroprvky jako rubidium a caesium. Zcela zásadní je přítomnost rostlinných barviv (antokyanů) a celé řady vitamínů – od vitamínu C přes komplex vitamínů skupiny B. Šťáva z červené řepy povzbuzuje normální činnost žaludku, podporuje přirozené pročištění těla, přispívá k normálnímu trávení a pomáhá tělu zbavovat se odpadních látek. Její konzumace se také velmi příznivě odráží na udržení normálního stavu pleti, vlasů a nehtů.

Seznam nejdůležitějších přínosů červené řepy:

1. Betacyanin (Silný antioxidant) - Betacyanin je přírodní pigment, který řepě dodává její charakteristickou tmavě červenou až fialovou barvu. Funguje jako nesmírně silný antioxidant, který pomáhá chránit buňky před oxidačním stresem a působením volných radikálů. Výborně se vstřebává a pravidelné pití čerstvé šťávy je tak skvělým způsobem, jak podpořit přirozenou imunitu těla.

2. Betain pro podporu jater - Červená řepa je fantastickým zdrojem betainu. Tato látka přispívá k normálnímu metabolismu homocysteinu (aminokyseliny, jejíž optimální hladina je klíčová pro náš kardiovaskulární systém) a významně podporuje normální činnost a regeneraci jater.

3. Blahodárná vláknina - Rozpustná vláknina obsažená v řepě zpomaluje proces trávení, čímž prodlužuje pocit sytosti a skvěle napomáhá při kontrole tělesné hmotnosti. Vláknina je zároveň klíčová pro správnou peristaltiku (pohyblivost) střev a celkový komfort našeho zažívání.

4. Kyselina listová (Folát) - Řepa je doslova plná kyseliny listové. Už šťáva z jedné jediné bulvy pokryje zhruba třetinu doporučené denní dávky. Folát je naprosto nezbytný pro těhotné ženy, protože přispívá k růstu zárodečných tkání během těhotenství. Zároveň podporuje normální psychickou činnost a pomáhá snižovat míru únavy.

5. Podpora normální krvetvorby - Díky přirozenému obsahu železa a již zmíněné kyseliny listové je červená řepa obrovským pomocníkem pro náš krevní oběh. Železo přispívá k normální tvorbě červených krvinek a hemoglobinu a zajišťuje správný přenos kyslíku v těle.

6. Přirozený stimulant pro sportovní výkon - Konzumace řepné šťávy zažívá obrovský boom mezi vrcholovými sportovci. Řepa totiž přirozeně obsahuje dusičnany, které tělo přeměňuje na oxid dusnatý. Ten pomáhá rozšiřovat cévy, čímž podporuje lepší prokrvení svalů a efektivnější distribuci kyslíku během tréninku. Mnoho aktivních lidí tak nahrazuje kofein právě sklenkou řepné šťávy před cvičením.

Tipy pro každodenní využití:

• Nejlepší je syrová: Pro zachování maxima vitamínů a enzymů konzumujte řepu nejlépe syrovou nebo ve formě za studena lisovaných šťáv. Vařením se obsah citlivých látek rapidně snižuje.
• Denní rituál: Pro podporu trávení je ideální vypít zhruba 150 ml (necelou skleničku) čerstvé šťávy denně. Skvěle chutná v kombinaci s jablečnou nebo mrkvovou šťávou.
• Při pocitu oslabení: Pokud cítíte, že na vás „něco leze“, odšťavněte si řepu s mrkví a kouskem zázvoru či celeru pro maximální vitamínovou vzpruhu.
• Hubnoucí salát: Uvařte řepu ve slupce, oloupejte, nakrájejte a smíchejte s cibulkou a kyselou okurkou. Získáte lahodný a lehký salát, který skvěle doplní redukční jídelníček.
• Zabarvená moč: Někteří lidé nemetabolizují červené barvivo z řepy zcela beze zbytku, což může vést k narůžovělému zbarvení moči. Není se čeho bát, jde o naprosto neškodný a přirozený jev.
• Pro diabetiky: Ačkoliv je řepa nesmírně zdravá, obsahuje vyšší podíl přirozených sacharidů. Diabetici by ji proto měli do jídelníčku zařazovat s rozmyslem a započítat ji do svého denního příjmu.